【小沫手作】牛軋糖手工美食烘焙教程

不用烤箱，在家裏用最普通的方法做出最好吃的牛軋糖

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

花生米90g

第2步：

葡萄乾20g，當然也可以多加一點，憑自己喜好

第3步：

黃油40g左右

第4步：

奶粉100g

第5步：

炒鍋燒熱，倒入花生米翻炒，我大概炒了三分鐘，直到持續發出噼裏啪啦的聲音，花生米的表皮都差不多裂開了（注意不要炒焦了）

第6步：

手動去皮啦

第7步：

稍稍弄碎些，保證做好後花生米儘量分佈均勻

第8步：

大火燒開水，黃油隔水熱化

第9步：

倒入180g白色無芯的棉花糖

第10步：

漫漫的等待過程啊，讓它們自己慢慢化吧，記得時不時攪拌一下

第11步：

棉花糖化了之後倒入奶粉，現在可以將碗從水中拿出來快速將棉花糖和奶粉拌均勻

第12步：

拌勻它們真是個體力活

第13步：

加入脆脆的花生碎和葡萄乾，用勁拌勻吧孩子們

第14步：

拌勻後取出放在油紙上（油紙放在菜板上），帶上一次性手套開始揉“麪糰”吧，這個過程大概十分鐘（還是挺好玩的）

第15步：

揉好的“麪糰”，好吧，其實是糖糰子?（聽起來怪怪的）

第16步：

用擀麪杖擀平，由於有黃油，也不會粘手或者粘在擀麪杖上，大概1cm厚就ok啦

第17步：

最好還是擀成方的

第18步：

用油紙簡單包一下，放進冰箱冷藏5-10分鐘，然後取出切條

第19步：

再切塊，好好看°.*( ˆoˆ )/*.°

第20步：

怕它們粘在一起，所以用糯米紙（淘寶上買的）包好，放在保鮮盒裏，儲存在冰箱裏（自己家吃就不用外包裝了）

小貼士：

這次做的牛軋糖比較軟，可能是因爲水浴加熱的關係。可以教大家一種更簡單的方法，棉花糖直接進微波爐高火一分半，然後迅速加奶粉和花生攪拌均勻。
有什麼問題再單獨問吧，祝成功。