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樂媽手作:手工美食烘焙教程牛軋糖詳細製作過程

欄目: 美食烘焙 / 發佈於: / 人氣:7.44K

樂媽手作:手工牛軋糖詳細製作過程

上次發的有朋友說圖片看不清,我又做了一次,發個新的

主要材料

  堅果       100克  奶粉       100克
  蔓越莓幹或是葡萄乾       25克  黃油       35克
  棉花糖       150克,上好佳要買兩袋

所需工具:

  不粘鍋或是不鏽鋼盆一大一小

製作步驟:

第1步:

樂媽手作:手工牛軋糖詳細製作過程 第2張

這是做兩份糖的料

第2步:

樂媽手作:手工牛軋糖詳細製作過程 第3張

兩份糖需要四袋棉花糖

第3步:

樂媽手作:手工牛軋糖詳細製作過程 第4張

黃油小火化
或是大盆套小盆隔水化
黃油愛糊,注意火候,隔水比較好控制。

第4步:

樂媽手作:手工牛軋糖詳細製作過程 第5張

黃油化

第5步:

樂媽手作:手工牛軋糖詳細製作過程 第6張

棉花糖放黃油裏化

第6步:

樂媽手作:手工牛軋糖詳細製作過程 第7張

繼續化

第7步:

樂媽手作:手工牛軋糖詳細製作過程 第8張

放入奶粉和堅果水果乾,攪拌一下,放入模具成型
我放的就是宜家兒童塑料盤
放入冰箱
冷凍和冷藏都可以冷藏效果較好
冷凍的話,成型之後緩緩再切,容易碎

第8步:

樂媽手作:手工牛軋糖詳細製作過程 第9張

冷藏冷凍之後的效果

第9步:

樂媽手作:手工牛軋糖詳細製作過程 第10張

切條切塊,這是上次的成品,這次的沒來得及拍就送人了。
全放核桃的話好切。
花生較硬切時候注意,愛碎。

小貼士:

不用烤箱,簡單易操作,注意別糊了碎了