藕盒手工美食烘焙教程

藕盒，是一種傳統油炸食品，在江浙地區及山東地區較爲常見，類似於餡餅。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

熬了點排骨湯，母親奔的湯，大迪子奔的肉……

第2步：

肉切沫

第3步：

蔥姜切沫倒入，再加澱粉醬油等材料調味……攪拌均勻

第4步：

藕去皮洗淨切片

第5步：

一片藕、適量肉沫（不要放太多）

第6步：

再一片藕夾起來……

第7步：

全部完成！

第8步：

麪粉和適量澱粉加水調成麪糊，稀綢度可以根據喜好定

第9步：

藕放入滾一圈

第10步：

鍋倒油燒熱，放入肉藕，小火炸至金黃

第11步：

廚房紙擦乾藕上的油，裝盤完成！

第12步：

金黃酥脆

第13步：

外酥裏嫩，藕在口中千絲萬繞，香鹹的肉，爽口的藕……

第14步：

還剩了點油，第二天又用做了一點，不過多了些留在油上的黑渣子……建議用小鍋炸，省油……

小貼士：

剩餘的麪糊可以煎成麪餅，肉末可以包混沌餃子……
夾肉時，肉不能放太多，不易熟，粘力也不會太強