聞着臭吃着香的臭豆腐也是山谷拿手的家常菜。
江南人家的臭豆腐通常會有兩種做法，一是蒸，一是煎。
蒸的話通常會撒上蔥花薑末料酒；考究的人家會擺上一個鹹鴨蛋一起蒸，這樣的絕配一定是吃貨才能想到，比如山谷.......
那麼，今天山谷就和大家一起分享山谷的臭豆腐整合菜——紅燒香煎臭豆腐。
主要材料：
| 臭豆腐 適量 | 蔥姜酒辣椒 適量 |
| 鹽 適量 | 糖 適量 |
所需工具：
| 普通鍋鏟 |
製作步驟：
第1步：
佐料準備......
第2步：
油鍋熱，撒薑末.....
第3步：
蔥花爆香放入臭豆腐煎制.......
第4步：
兩面金黃.....
第5步：
加入水，加糖花、鹽適量，淹沒臭豆腐，加入生抽.......中火慢燉......
第6步：
微微上色，蓋上鍋蓋直至豆腐本身鬆軟無比.......
第7步：
加入青椒塊一起煮，直至收汁......
小貼士：
豆腐軟糯，鮮臭撲鼻，狠下飯......
興趣製作網
