教你豆腐丸子湯 。手工美食烘焙教程

勞累一天，該吃點東西啦~ 算比較清淡營養的一道菜還是湯，，，額，你們說了算 ，^_^ PS：大家原諒我啊，這也是木有發現手工客之前做的了，步驟材料方面不太全，不清楚的可以問我哦。嘿嘿...

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

備好材料，豬肉一塊：可以稍帶點肥的，出來口感比較好。豆腐適量，蝦仁適量，木耳適量，雞蛋一個。

第2步：

豬肉剁成陷兒，手很累哇 ，但是覺得直接買來肉餡不放心，也沒法清洗什麼的。累就累點吧~

第3步：

蝦仁剁陷兒，蝦線處理好，可以不用剁太細，這樣出來還能吃到Q彈的趕腳，哈哈

第4步：

木耳剁碎 。

第5步：

豆腐圖片找不到啦，可以帶一次性手套碾碎比較快，混合，放上雞蛋，加澱粉是爲了增加粘性。這一步要加上少許料酒去腥、鹽適量、蔥姜水去腥增加鮮味兒。

第6步：

這個圖片是不是有點慘不忍睹，，，順時針攪拌，一定要沿一個方向攪。

第7步：

團成丸子 。盤子是否很可愛。

第8步：

團成丸子 。盤子是否很可愛。

第9步：

清水燒開加菜心煮熟，大概20-30分鐘，看丸子大小。小夥伴們也可以用高湯煮。煮的過程嚐嚐味道，不鹹再加鹽。

第10步：

賣相還是可以的，完成 ，開吃。

小貼士：

1、注意攪拌的時候沿一個方向攪拌。
2、澱粉少加，加太多影響口感。