傳統廣式臘味蘿蔔糕做法手工美食烘焙教程

前段時間忙着幫羣友團999純銀線，所以很久沒有教程，今天週六所以哄哄家人開心，特意做了重料蘿蔔糕。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

成品，香香的，好誘人，噢噢噢，好餓

第2步：

蘿蔔，數根，切兩半，爲的就是方便磨絲

第3步：

磨呀磨，磨呀磨，手累。。。。

第4步：

磨出的蘿蔔絲，像不像雪山？好看

第5步：

把蘿蔔絲的水擠出來，擠呀擠，把雪山擠成一團團雪球，兒子說:好玩。。。。我無語

第6步：

擠出來的蘿蔔水別倒，放一邊待用

第7步：

重料出場；燒肉一段，臘腸兩三根（也可以是廣式臘肉，各人喜歡）

第8步：

老公是湖南的，所以照顧下，加點辣的。實際正宗廣式蘿蔔糕沒有辣椒的

第9步：

把材料切丁

第10步：

準備蝦仁，如果是大顆點更好，有嚼頭，可家裏只有這種

第11步：

上油鍋

第12步：

先把燒肉臘味炒一下

第13步：

再加入蝦仁

第14步：

放進雪球蘿蔔

第15步：

翻炒，放進適量的鹽，雞精，胡椒粉調味，翻炒到差不多熟，可以適當加丁點水

第16步：

主要用粉，粘米粉

第17步：

拿剛纔擠出來的蘿蔔水調漿，大概是200克粉，300水的比例。也可以根據自己囗味加減

第18步：

拌進炒好的蘿蔔絲，這個絲多少自己喜好，哈哈，我的是重料，隔水蒸

第19步：

大概蒸30-40分鐘，好嘞，快出鍋時加蔥花，炒芝麻（我忘記買了5555），涼一下，就可以吃嘍，開動！

小貼士：

沒祕訣。