當普通的小土豆塊和迷人味蕾的幹香菇遇到了鮮香的蝦皮,三者搭配在一起,美味就是這麼簡單。
主要材料:
幹香菇 半碗 | 小土豆 1匙 |
蝦皮 2匙 | 蔥葉 1根 |
植物油 1大湯勺 | 料酒 1茶匙 |
鹽 1匙半 | 生抽 1匙半 |
老抽 1匙 |
所需工具:
鍋碗瓢盆菜板菜刀 |
製作步驟:
第1步:
主要食材:土豆、幹香菇、蝦皮、蔥葉 (我做的是三人份量)
第2步:
幹香菇洗乾淨後泡發,泡發的水留下備用,香菇瀝乾後切塊。
第3步:
1、土豆去皮切塊,蝦皮洗淨瀝乾,蔥葉切成蔥段和蔥花。
2、濾掉香菇泡發水中的沉澱物後留取大半碗泡發水,加入老抽、料酒各1匙、生抽1匙半。製成湯汁備用。
第4步:
上鍋,油開後放入蔥段和土豆塊,翻炒1分鐘左右加入1匙半鹽,繼續大火翻炒。
第5步:
土豆外皮略微金黃後加入香菇和蝦皮,翻炒一分鐘後將之前制好的湯汁倒入。
第6步:
中火煮至湯汁剩少許,收汁。
第7步:
出鍋盛盤,在上面撒上蔥花,香噴噴的土豆香菇就做好啦。
小貼士:
這種做法也可以用來炒飯呢,也是非常贊,在收汁前加入米飯就變成了香菇土豆油飯,比醬油炒飯美味的多,懶人必備。