看完白鹿原,來碗油潑面!
主要材料:
高筋粉 300克 | 雞蛋 1個 |
溫水 適量 | 青菜 適量 |
豆芽 適量 | 蔥薑蒜 適量 |
辣椒麪 適量 | 植物油 適量 |
所需工具:
面板 1個 | 擀麪杖 1個 |
製作步驟:
第1步:
先來一張完成的
第2步:
麪粉300克
第3步:
雞蛋1個
第4步:
將雞蛋打入麪粉,加入適量溫水攪拌
第5步:
用手揉成外表光滑的麪糰
第6步:
用保鮮膜包住醒面30分鐘
第7步:
其間將青菜與豆芽焯水備用
第8步:
將蔥薑蒜切碎備用
第9步:
將醒好的麪糰分成六份揉成如圖中的樣子,刷上一層植物油,用擀麪杖將其擀成長方形面片,用擀麪杖在長方形面片中間壓一下
第10步:
用手捏住面片兩端將面片拉長如圖,按照用擀麪杖壓出的痕跡分開面片
第11步:
鍋中水燒開j面片放入鍋中煮熟撈出過冷水後瀝乾
第12步:
將豆芽放入碗底將面放入碗中
第13步:
將青菜、蔥薑蒜末、辣椒麪放在面上
第14步:
用油鍋將油燒熱
第15步:
將熱油淋入面中完成
小貼士:
將熱油淋入鍋中時要小心點呀!^_^