禮拜六早餐:赤豆年糕走起.......
用煮的方式可以保留食材最大的營養,山谷用年糕來搭配冰糖、赤豆、蓮心等食材,分開烹煮,使兩種食材保持最佳口感和形、色,今天的早餐因爲這道主食覺得很幸福。
主要材料:
寧波年糕 兩條 | 紅豆 250克 |
蓮心 100克 | 冰糖 100克 |
水 食材的十倍量 |
所需工具:
電飯煲 | 牛奶鍋 |
製作步驟:
第1步:
年糕切片......開水在牛奶鍋裏面煮沸,下年糕,煮沸.......
第2步:
赤豆和蓮心燉了一夜,酥軟清甜.....
第3步:
加入煮軟的年糕,早餐走起.......
小貼士:
1.年糕和赤豆分開煮,可以保留各自最好的口感,喜歡喝赤豆粥的可以喝赤豆粥,喜歡年糕多一點的可以多加一點。
2.買了寧波年糕後,可以拿回家井字形壘起來,放在通風處陰一兩日,然後用純淨水泡在臉盆裏,兩三日換一次水,這樣保存年糕是最好的辦法,吃起來依然會原汁原味,保留最好的口感Q彈。
3.山谷好久都沒有分享美食了,不是山谷沒有做美食,因爲山谷最近又入了一個深坑,那就是珠寶設計和製作.