綠豆糕小創意手工美食烘焙教程

脫皮綠豆製作的純天然無添加綠豆糕
濃郁的豆香
綿細的口感
超高的顏值
盛夏降心火必備的手工點心

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

脫皮綠豆加入清水浸泡10小時或以上，中間多次換水。（建議泡的時間長一些）

第2步：

綠豆泡好後，在蒸鍋裏鋪上紗布，上蒸鍋蒸大概一個小時。

第3步：

取出蒸爛的綠豆。

第4步：

用勺子攪拌，將綠豆搗得更爛更細。
（有料理機的同學可以直接用料理機將綠豆打成泥）

第5步：

還是很多大顆粒啊
這個時候就選擇過篩讓綠豆泥更細密吧。

第6步：

漫長的過篩過程啊😲
但是認真細緻的過篩可以讓綠豆糕口感更好哦。
加油！消滅大顆粒！

第7步：

過篩之後完全變成了粉糊狀。

第8步：

燒熱不粘鍋，調中小火（全程都是中小火哦），放入黃油，再放入綠豆泥，不停地翻炒，讓綠豆泥吸收黃油。再倒入準備好的麥芽糖（蜂蜜）和白砂糖，不停翻炒，直至綠豆泥能包成團。

第9步：

取出炒好的綠豆泥，晾涼。
（這個時候想加抹茶粉的同學可以加入抹茶粉，攪拌均勻，也可以分一半出來加抹茶粉。）
之後，將綠豆泥分成等大的小劑子。
這個分量的可以分12個及以上。

第10步：

分好後，也可以加入餡料再包好。

第11步：

將分好的小劑子放入模具中，壓成形。

第12步：

完成！
滿滿的成就感！

第13步：

最後一步
一定不要忘了擺拍啊o(╯□╰)o

第14步：

可以裝進盒子或者袋子裏送人啊~