適合各種人羣的炸豬扒,搭配沙拉醬和咖喱汁都是非常美味的,今天我家先生要吃沙拉醬的,下回再發咖喱教程。
主要材料:
豬眼肉 | 雞蛋 |
麪粉 | 麪包糠 |
椰菜 | 沙拉醬 |
所需工具:
油 | 調味料 |
製作步驟:
第1步:
豬肉切片,約0.7cm。
第2步:
錘鬆
第3步:
一瓣蒜蓉,我比較懶~
第4步:
就是這樣啦
第5步:
少許胡椒粉
第6步:
植物油
第7步:
糖、生粉
第8步:
生抽
第9步:
將醬料塗抹在肉上
第10步:
按摩按摩
第11步:
醃製兩小時以上
第12步:
麪粉
麪包糠
第13步:
我用的這種麪包糠
第14步:
一個雞蛋打勻
第15步:
椰菜切絲
第16步:
裝盤
第17步:
豬扒蘸蛋液
第18步:
粘麪粉
第19步:
再蘸蛋液
第20步:
裹麪包糠
第21步:
完成包裹步驟
第22步:
油中火燒熱,80度即可
我先生有脂肪肝,所以我用的是菜籽油,看着顏色比較深
第23步:
中小火開炸
第24步:
金黃色撈出瀝油
重複中小火再炸一次,瀝油
第25步:
切條
第26步:
裝盤,擠上沙拉醬,我擠的比較少
第27步:
好好吃的炸豬扒,數日後有空再奉上咖喱教程,配飯超美味~