花樣餐桌(20)-醬肉展鵬手工美食烘焙教程

只想吃瘦肉的朋友，這樣搭配不長肉。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

胡蘿蔔、大蔥切絲，千張可先滷製，或水燙一下。

第2步：

大蔥絲、胡蘿蔔絲排入千張一邊

第3步：

卷一圈半

第4步：

刀劃開千張待巻另一個。己卷的用刀如圖斜切。

第5步：

擺盤

第6步：

瘦肉切絲，用澱粉、白胡椒、鹽、料酒、白糖醃製15分鐘

第7步：

下油鍋爆炒起鍋

第8步：

大蒜粒、生抽、老抽、蠔油鍋肉爆香起泡，倒入瘦肉煮至湯汁收幹

第9步：

入盤。準備一小碟甜麪醬。吃時夾一卷千張沾甜麪醬，再夾瘦肉一起吃。