滷豬大腸炒青椒,超級好吃
主要材料:
豬大腸 |
所需工具:
鹽 | 醋 |
花椒 | 八角 |
大蔥 | 茴香子 |
香葉 | 青椒 |
生抽 | 姜 |
製作步驟:
第1步:
清洗大腸的時候,除了用熱水外,還可以用鹽和醋搓洗除味。放姜,大蔥,八角,茴香子,香葉,花椒,生抽煮。
第2步:
爲了快速的將大腸煮軟,可以用高壓鍋,差不多5分鐘就可以了
第3步:
高壓鍋5分鐘後,大腸已經煮上色,試試用筷子戳,可以戳穿就說你煮好了
第4步:
將大腸切好,青椒切好。炒的時候不用放油,因爲豬大腸本身就帶着很多油。先用小火炒大腸,炒出油了放大蒜,青椒。改大火,怕糊鍋放點水。
第5步:
把青椒炒軟,水炒幹,放少量鹽和雞精,就可以出鍋了。
小貼士:
一般買來的大腸分量有點多,滷好之後可以放冰箱凍起來,吃多少取多少。