蛋糕卷!!!!手工美食烘焙教程

簡直藍廋香菇。第一次做這個，結果忙的手忙腳亂，我要總結教訓給你們，然後次上好次的蛋糕卷!!!!

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

嗨，好久不見。

我們來準備工作吧，首先，蛋黃蛋白分開裝好(記得碗裏不要有水或其他東西喲)
糖分篩好秤40克(10克➕蛋黃，30克➕蛋白)
低粉篩好秤40克
油秤40克
牛奶秤40克
自己估摸一下時間，烤箱要提前預熱8_9分鐘的哈，我是打蛋白就開始預熱了的，你們要估算下時間哈~
然後最後烤是180度，中層，18分鐘(不過也有個人烤箱原因啦，有的15分鐘有的13分鐘有的10分鐘，反正盯着上色了覺得合適了這個顏色，就可以拿出來了)
你不看這一章也可以，反正這一頁都是你們一定做好的內容💆

第2步：

1.蛋白打發至粗泡。
2.分3次➕那30克糖進去，打至偏硬(大概和圖片上一樣咯，可以有小尖尖)
3.你也可以滴一點檸檬~
4.放邊上備用

第3步：

1.蛋黃➕10克糖，打蛋器打打打。

第4步：

1.你看打到這樣稍微發白，知道嘛~

第5步：

1.加油~再打蛋器弄均勻

第6步：

1.加奶~再打蛋器弄均勻

第7步：

1.把打發好的蛋白取1/3倒入打好的蛋黃糊裏，翻拌好
2.把翻拌好的蛋黃糊倒入2/3的蛋白糊裏，繼續翻拌均勻

第8步：

1.然後鋪一層油紙(當然是爲了好脫膜啦)
2.然後將翻拌好的蛋黃糊倒入油紙。
3.倒好後，記得震一下，因爲有氣泡。
4.放入預熱好的烤箱裏面烤180度，中層十八分鐘，我是18分鐘，你們的烤箱要盯着看一下，上色覺得合適就可以拿出來了
5.還有卷蛋糕卷一定要乘熱的時候卷哈，涼了我覺得不是太好的樣子，算了，怎麼舒服怎麼來!!!

第9步：

喜歡加奶油就打發奶油，奶油倒出來➕20克糖打發。抹在蛋糕上就好了，然後抹的時候注意
1.我們把蛋糕分成4分，2.3分的地方都可以多抹一點，4分的地方少抹一點，1分的地方也是，然後從4的地方開始捲起來，，就這個順序了，然後1分哪裏抹多了…奶油就會出來啦，影響外觀了。

第10步：

加喜歡的水果在裏面用油紙或者是裝蛋糕卷的東西，放入冰箱半小時定型，然後切掉頭和尾巴，就可以吃了。
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小貼士：

好好看教程，應該沒問題的~