好
主要材料:
所需工具:
製作步驟:
第1步:
黑魚,有補脾利水,去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生薑紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。 黑魚配料:青紅尖椒絲 調料 鹽、味精、料酒、醬油、糖、雞粉、蔥薑絲、花生油 1.黑魚處理乾淨,從背部開刀,片至肚處,去掉大骨,加鹽、料酒稍醃。 2.將魚加尖椒絲,上籠蒸熟。 4.倒入用醬油、糖、雞粉、味精對好的魚汁即可。 特點 肉質細嫩,鮮香味美。 提示 魚應先醃後蒸,魚汁可提前對制。