三文魚的三種做法 美食手工美食烘焙教程

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主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

一、生吃三文魚的做法： 1.原始的做法：把三紋魚洗乾淨，切成薄片，放在成有冰塊的盤子上，魚片與冰塊最好用保鮮膜隔開。在吃的時候，每人一個小碟子，在小碟子中到上老抽的醬油和上好的芥麼（綠色固體的），也可以根據自己的口味配調料。口感非常鮮美。 2.響鈴三文魚的做法： 原料：三文魚、薯片、廣東泡菜、白蜇頭絲少許。 做法：薯片墊底，中間夾廣東泡菜、白蜇頭絲，上面擺放新鮮的三文魚片。 吃法：將薯片、三文魚等一同入口而食。用廣東泡菜來拌三文魚可以提高三文魚的鮮美口味，薯片和蜇頭的酥脆與三文魚的軟綿搭配在一起，口感更好。 3.釀皮三文魚的做法： 原料：三文魚、釀皮（涼粉皮） 調料：芝麻醬、檸檬汁、鮮味汁、味精、鹽、香醋、香油。 做法：將三文魚切成薄片，涼粉皮切成絲；再用三文魚片將涼粉皮絲捲成卷即成。 吃法：三文魚卷蘸醬而食。 4.跳水三文魚的做法： 原料：三文魚、白蘿蔔絲。 調料：野山椒粒、泡菜水、味精、鮮味汁、糊辣油、花椒。 做法：將三文魚切成長方片，白蘿蔔切絲；將白蘿蔔絲墊底，三文魚片整齊地擺在蘿蔔絲上即成。 吃法：將三文魚及蘿蔔絲一同蘸調料而食。 5.三椒會膾的做法： 原料：三文魚、鮮紅椒末、洋蔥、小蔥、蒜、姜、芝麻、花生末、檸檬汁、花椒、糖、鹽。 做法：將三文魚用紅椒、花椒、鹽、洋蔥、蒜、胡椒等料醃12小時，切片備用；把青蘿蔔絲用水衝透，放入盤中，再把三文魚放在上面即可食用。 6.竹香三文魚的做法： 原料：三文魚、香菜末。 調料：辣椒醬、蒜泥、鹽、味精。 做法：將竹葉用水洗淨，把三文魚放入竹葉中，上面撒上香菜末即可。 吃法：蘸蒜辣醬而食。

第2步：

二、烤三文魚的做法： 洗乾淨魚肉,灑上些許鹽花,然後塗上原味的酸奶,也可放幾片青椒、幾絲洋蔥,然後用錫紙包好,放入烤箱200度左右烤20--30分鐘即可。這樣吃起來不油膩、不腥、而且營養不破壞。

第3步：

三、煎三文魚的做法： 原料：三文魚 調料：醬油,白酒各2湯匙,檸檬汁1湯匙,蜂蜜1湯匙,蔥2根,胡椒粉,食用油,生粉。 做法：三文魚洗淨,控幹,用鹽,胡椒粉和食用油醃15分鐘。生粉抹在三文魚身上,炒鍋燒熱,加油燒到6成熱,三文魚下鍋煎至表面金黃,火以中小火爲宜。將汁料（醬油,白酒,檸檬汁,蜂蜜）拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可。