黑暗料理崇拜者的麻辣蝦手工美食烘焙教程

就這樣蝦吃吧

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

新鮮活河蝦清水洗乾淨

第2步：

倒掉水後加入料酒

第3步：

炒鍋加水後加入顆粒花椒煮沸，開鍋後倒入河蝦；煮熟後撈出，用自來水沖涼，濾幹放入盆中

第4步：

炒鍋倒入適量食用油，加入切好的薑絲、顆粒花椒和剪成小段的幹辣椒，嗆出味道後倒入準備好的蝦，翻炒，加入適量生抽、鹽和少許糖，加入適量礦泉水和少許老抽上色，燜煮一會；加入切好的蒜苗和蔥，，出鍋

小貼士：

一定要買活蝦！
趁還沒全部昇天前讓他們喝點酒，去除部分河腥味！
可以在煮熟後先剝蝦再爆炒！
爆炒過程不要太長！