熬夜滋補湯--羊肝菌花膠煲骨湯手工美食烘焙教程

最近熬夜比較多，這款湯比較補血益氣，不過需要注意，羊肝菌有人會過敏，過敏體質的人慎吃，步驟中去掉羊肝菌即可，其他一樣。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

野生羊肝菌，幹品快速沖水衝去浮沙，剪掉帶沙的泥根，40-50度溫水泡發半個小時，撈出羊肝菌，冷鹽水快速攪洗兩次清洗，泡菌的水不要倒掉，味道都在水裏，待沙沉底以後取上層清湯備用.

第2步：

花膠需要提前泡發，泡發方法：冷水加薑片泡3個小時。然後放入燒開的熱水，自然涼透，換冷水入冰箱隔日用，可一次多發幾條，泡冷水放冰箱以後備用。

第3步：

泡好以後的花膠

第4步：

淮山，玉竹，蟲草花，黃芪，黨蔘清水洗淨泡20分鐘。胡蘿蔔切滾刀塊備用.

第5步：

排骨或骨頭斬塊

第6步：

國內燒開水，骨頭入鍋焯水去血沫備用。

第7步：

煲湯鍋或高壓鍋內加足量水和剛纔泡菌的湯，除魚膠，羊肝菌和枸杞外，其他材料一起放入國內。煲湯鍋大火燒開關最小火燒一個半小時，高壓鍋的話時間定在35分鐘。

第8步：

時間到了以後加魚膠，羊肝菌，枸杞，再燉半個小時（高壓鍋15分鐘），加鹽燒滾調味出鍋。

第9步：

時間到了以後加魚膠，羊肝菌，枸杞，再燉半個小時（高壓鍋15分鐘），加鹽燒滾調味出鍋。

第10步：

湯成，不用加任何調料了。

小貼士：

羊肝菌和魚膠發法可以百度下。羊肝菌，魚膠，枸杞都要後半個小時放。鹽最後放。除黨蔘和黃芪外，其他配料都可以吃。這款湯比較補血益氣，不過需要注意，羊肝菌有人會過敏，過敏體質的人慎吃，步驟中去掉羊肝菌即可，其他一樣。