山藥烏雞湯手工美食烘焙教程

冬季食品

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

1. 烏雞洗淨切塊，紅棗洗去浮灰，姜洗淨切片。2. 山藥去皮切滾刀塊，泡入水中備用。3. 鍋裏倒水燒開，放入烏雞焯水。4. 焯好的烏雞洗去表面的浮沫。5. 處理好的烏雞放入砂鍋中，放入薑片、紅棗，倒入清水，大火燒開後改小火鍋煲一個小時。6. 1個小時候放入山藥煮開，繼續用小火煲半小時。7. 放入鹽調味。8. 出鍋前撒上胡椒粉

小貼士：

1 煲湯的雞一定要用現殺的活雞，這樣煲出來的湯纔會鮮香味濃。
2 處理山藥的時候可以帶上橡膠手套，防止山藥的粘液刺激手部的皮膚。
3 切好的山藥泡在水中防止氧化變黑。