湖南最有名的小吃鍋貼,製作精巧,味道鮮美……
主要材料:
豬肉 300克 | 買的餃子皮 500克 |
蔥 250克 | 野樹菇 100克 |
鹽 | 蠔油 |
豬油 | 糖 |
雞蛋 | 麪粉 |
所需工具:
炒鍋 |
製作步驟:
第1步:
煎香脆囗的鍋貼
第2步:
超市買的餃子皮
第3步:
豬肉
第4步:
野樹菇
第5步:
肉和香蔥剁成肉泥
第6步:
加入野樹菇
第7步:
加鹽,糖,蠔油,豬油
第8步:
全部伴勻
第9步:
取適量肉餡放入餃子皮中
第10步:
把麪皮上下捏緊
第11步:
做成餃子生胚
第12步:
多包點,放入冰箱,隨吃隨取
第13步:
熱鍋涼油
第14步:
小火,放入餃子
第15步:
將餃子擺放整齊,慢煎
第16步:
雞蛋打散,加一點點面和水伴勻,倒入鍋中
第17步:
蓋上蓋子,小火慢煎
第18步:
煎至焦黃色即可
第19步:
直接裝盤
小貼士:
製作鍋貼一定要小火慢煎,才能香脆。加上野樹菇增香。加一點點糖增鮮。如果不用雞蛋,用麪粉加糖也很不錯