超市買的泰國甜辣醬,味道甜甜辣辣,就想要把它和豆腐做個結合,很成功,甜中帶辣,外脆裏嫩,很是好吃。
主要材料:
豆腐 1塊 | 雞蛋 1個 |
澱粉 100克 | 青椒 1個 |
泰國甜辣醬 |
所需工具:
炸鍋 | 炒鍋 |
製作步驟:
第1步:
將豆腐和青椒都切成方塊,備用
第2步:
將雞蛋和澱粉,調製成蛋糊,把豆腐均勻沾滿蛋糊
第3步:
炸鍋放油,燒至7,8成熱,放入沾滿蛋糊的豆腐炸
第4步:
炸至金黃,想要豆腐口感更加酥脆,那就炸兩次
第5步:
炒鍋放少許油,放入青椒塊,炒熟
第6步:
放入泰國甜辣醬,如果太稠,少加點水稀釋一下
第7步:
放入炸好的豆腐,翻炒,讓每一塊豆腐都能包裹上醬汁
第8步:
一盤外脆裏嫩,甜甜辣辣的泰國風味豆腐就做好了
小貼士:
這道菜基本不需要在放任何調味料了,因爲醬汁本身就有鹹味。
炸豆腐的時候一定要控制好火候,火不能太旺,這樣油溫太高,豆腐就會炸焦了。