純手工美食烘焙教程阿膠糕 阿膠固元糕

阿膠固元膏，也叫阿膠糕，據傳是慈禧晚年非常喜歡的一道藥膳。也有說此方是由唐代楊貴妃所創，常食可以養血潤膚，頭髮烏黑，阿膠固元糕具有養氣補血、美容養顏、滋陰潤肺、改善睡眠、延緩衰老、增加免疫力等多重功效，是女性的加油站，吃的時候一次不要吃的太多。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

福牌阿膠比東阿阿膠早建廠，但是東阿阿膠是上市公司，所以廣告做的多，所以名氣才大，而且廣告多了價格高，不如福牌阿膠實惠啊，咱自己吃還是吃福牌阿膠就好，吃不起廣告費啊。

第2步：

用打粉機打好的阿膠粉，正宗阿膠聞起來香香的~

第3步：

枸杞，桂圓用水衝一下，希望涼着備用

第4步：

準備好所有材料，包括核桃仁，紅棗，黃酒，枸杞，桂圓乾，冰糖。

第5步：

鍋內倒入黃酒，放入冰糖，中火熬化。冰糖化後倒入阿膠。熬到掛旗改爲小火。

第6步：

勺子舀起阿膠液，成旗子形狀倒三角緩慢流下

第7步：

先倒入枸杞，桂圓乾，葡萄乾攪勻，再倒入紅棗，次之核桃仁，最後芝麻仁。保證這些輔料的入鍋順序，。切記不能芝麻先入，否則就攪不動了。

第8步：

每樣東西進去儘量攪勻再入下一樣；這個要費時一點，我都是攪拌半個小時左右，要不停的攪拌，不然會糊掉的

第9步：

將攪拌均勻的阿膠糕倒入準備好的托盤。托盤內鋪上塑料薄膜，薄膜上抹上香油。用鏟子將阿膠糕壓平。

第10步：

自然狀態下放涼，然後讓入冰箱即可

第11步：

涼透後取出先切成幾個均勻的大塊啦！再切成小塊！最好在菜板上墊上保鮮膜再切不容易粘哦！

第12步：

有條件的姐妹可以用真空包裝機封一下，方便攜帶

第13步：

真空機真空中

第14步：

大家遇到的各種製作阿膠固元膏的疑問，可以加我微信：sayteam 歡迎一起來交流，大家一起美美噠~~

小貼士：

1、阿膠買來時都是塊狀的，吃起來要先泡，很費時，所以在買阿膠時可以讓店主給打成粉狀的，一般藥房都免費給打的；
2、一般的方子都是用到冰糖，如果有糖尿病就不加糖。
3、阿膠泡製用的花雕酒這樣更純味，一定一定不要用做菜的那種像料酒一樣的黃酒，味道不好；
4、最後做好了，要放到模具中凍上24小時，再切成片狀冷凍保存，吃的時候再取出來。
5、原料中的配料，可多可少，自己調配；可以加我微信：sayteam 盆友圈有詳細分享。