嘿嘿我又回手工課啦~~
這次來給大家帶來的是怎麼製作草莓醬~
主要材料：
| 草莓 |
所需工具：
| 糖水 |
製作步驟：
第1步：
去採草莓~採的滿滿當當的。然後做一大桌子紅彤彤的點心！ 首先，我做的是草莓果醬，草莓放不起，採了五六斤的草莓，放着看着它們一點點焉了實在心疼，先熬成了草莓果醬，然後還能用果醬做各種點心，草莓冰激凌啦，草莓蛋糕啦，草莓慕斯啦~~脫了水的果醬，放在哪兒都顯得那麼和諧
第2步：
採草莓的時候，我自己帶了個紙盒子過去裝，草莓不能碰水，而且也不能一個個的都擠一塊，最好能鋪陳開來的放。 採完了，挑些最小巧可愛的放出來做蛋糕裝飾，其他的，我就都拿出大鍋子，熬果醬啦。
熬果醬其實太簡單了，網上搜搜配方做法一大把的。其實就是個燒菜收汁兒的概念，做紅燒肉最後放上冰糖收個汁，濃稠了厚實了，就好吃了。
第3步：
草莓用食用小蘇打浸泡一下洗乾淨
瀝乾，加糖滲出一部分的水分 - 鍋子烘乾淨了，
熬好了裝瓶的瓶子也一定要乾燥，碰了水就容易變質放不久
第4步：
準備糖，冰糖和檸檬
檸檬是天然的抗氧化防腐劑，放點檸檬汁既可以調味，也可以讓草莓醬放更久。
先放點糖讓草莓出水 -
然後把出水的草莓連同水一起倒進鍋子煮
第5步：
第6步：
先放點糖讓草莓出水 -
然後把出水的草莓連同水一起倒進鍋子煮
第7步：
大鍋熬草莓
第8步：
第9步：
第10步：
我大概用了5斤的草莓，糖的量不太確定（邊熬邊加邊嘗甜度味道），只熬了三小瓶醬。
一起倒進大鍋，鍋要口大些，容易攪拌
不斷的攪拌防止黏底，鍋子最好本身就是不粘鍋，讓草莓中的水分都給熬出來散發掉，草莓裏的膠質都滲透出來慢慢變粘稠
熬的差不多的時候加檸檬汁。
直到整個質地變厚，用勺子在鍋子底部劃一道，不會回縮，劃的印子停留在鍋子裏就可以了 各種狀態質地的果醬質地如圖。
前後熬大概半小時就可以了，要有點耐心，我熬一半的時候，真恨不得加點吉利丁進去（幸好忍住了），很快就變成厚厚的不會流動的狀態了，天然的果膠作用等同於吉利丁。要知道我們平時刷在水果上面那層亮亮的透明的果膠很像吉利丁的東西，就是水果中熬出來的天然成分
第11步：
第12步：
第13步：
裝瓶，封口，能存放很久
第14步：
自己熬的果醬，明顯的要比外面買的要紅一點，顏色要鮮亮一些，最主要是口感，甜度可以自己控制，還有一股果香的新鮮味道。重要是，沒有防腐劑沒有粘稠劑沒有穩定劑。。。沒有太多東西了！需要投入的就是我們自己的一點點時間。
第15步：
第16步：
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