舌尖上的內蒙之油炸糕製作手工美食烘焙教程

用北地特產黃米麪製成，此教程主要展示製作過程及內蒙古特色食品

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

黃米麪拌溼，再用雙手搓成沒有疙瘩的溼面

第2步：

上鍋蒸，先簿灑一層

第3步：

蒸過了變色了再灑第二層，每次都灑面在蒸過透出氣的面上，以此類推

第4步：

已經全部放完面。忽然婆婆在面中間切了條縫！這是要幹什麼？

第5步：

正納悶間，婆婆舀起一瓢水，倒在鍋底下，哦，原來是降溫，熟了要出鍋，怕蒸氣燙手＠x＠我也是第一次看到

第6步：

接下來是重要步驟cai糕。早些年這都是男人的事，高危重體力。剛出鍋的熱糕用雙手沾水揉捏拍打，直到精軟綿和。現如今爺們都躲的遠遠的，我這女漢子，上

第7步：

我有神器，擀麪杖，用手是不行的，擀麪杖一樣發揮出威力，不一會，糕就變成需要的樣子了

第8步：

涼一會，切開，準備包餡

第9步：

第10步：

豆沙，自制

第11步：

放到糕劑子裏

第12步：

第13步：

好多

第14步：

鍋裏倒油

第15步：

燒到7成熱，下鍋炸

第16步：

表皮起一層泡，出鍋

第17步：

第18步：

一大盆，因爲一年就做一倆次，多做些，送人

小貼士：

黃米油炸糕，北方勞動人民的最愛，當地山曲裏經常出現：軟溜溜的油糕，胡麻油來炸……