[轉]葡式蛋撻手工美食烘焙教程

[轉自豆果美食]這段時間有些忙，特別是週末，更是忙作一團。已經很久沒有給我家幺妹做糕點了。昨天幺妹從學校給我發來一張圖片，是一張她吃餅乾的圖片。我居然沒能領會到幺妹的意思，幺妹回家，直接鬧意見了。“媽媽，你沒看到我已經墮落到吃同學給的餅乾了嗎？”是呀，以前每週都會給幺妹做很多糕點餅乾的帶去學校，賄賂同學。別說幺妹鬧意見了，就連她的同學們對我都很有意見了。呵呵，於是，百忙中還是趕緊給幺妹做了這款葡式蛋撻。簡單快速，味道穩超肯德基的蛋撻！你們也可以試試。

By 芋兒烘焙    【豆果美食官方認證達人

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

用料
蛋撻皮 18個
動物性淡奶油 180克
細砂糖 60克
蛋黃 4個
低粉 15克
1、.材料準備。
煉乳 15克

第2步：

2、淡奶油與牛奶混合，加入細砂糖，煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解。

第3步：

3、冷卻至不燙手後，加入低筋麪粉

第4步：

4、分次加入蛋黃攪拌均勻。

第5步：

5、將蛋撻液過篩3次。

第6步：

6、將蛋撻液裝入蛋撻皮裏，七分滿。

第7步：

7、.將蛋撻放入預熱好的烤箱220度，25分鐘左右。

第8步：

8、烤至蛋撻液表面出現“雀斑”，鼓得超出撻皮水平線，撻皮已經開始泛微微的焦黃色。就熟了

第9步：

9、成品欣賞。

第10步：

第11步：

第12步：

小貼士：

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