全程只要小火慢炸，好吃不難
主要材料：
| 雞胸肉 一塊 | 番茄醬 一小袋 |
| 雞蛋 一個 | 麪粉，澱粉 適量 |
| 白糖，醋，鹽，料酒 適量 | 油 適量 |
所需工具：
| 炒鍋，漏勺 各一個 |
製作步驟：
第1步：
雞胸肉切寬厚各一釐米的方形長條，用鹽，料酒，雞精，蔥絲，薑絲拌勻醃製15分鐘
第2步：
雞蛋打入碗中，加麪粉澱粉或成糊，把醃好的雞肉條逐個放入糊中拌勻
第3步：
油鍋放油燒成七成熱時，逐個放入沾滿糊的雞肉條（一定要小火），炸至金黃撈出，全部炸完後再復炸一遍
第4步：
鍋內留底油，放入番茄醬，糖，少量鹽，醋（只需一瓶蓋即可）翻炒，待糖化後倒入少量澱粉糊翻炒（注意：炒醬時火一定要小）
第5步：
把復炸好的雞肉條倒入鍋內翻炒，讓每個雞肉條都能沾上番茄汁即可出鍋
第6步：
出鍋
小貼士：
全程一定要小火，這樣製作的雞胸肉不會過老
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