糖炒山楂小製作手工美食烘焙教程

糖炒山楂是用山楂製作的一道小吃，口感好，外皮香甜而不膩人，入口就化。山楂中含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、鈣、鐵、鉀和維生素C。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

山楂200g，去核洗淨

第2步：

白糖100g

第3步：

飲用水75g

第4步：

白醋5g

第5步：

山渣洗淨後放置乾燥

第6步：

將白糖和水一起倒入鍋中，開中火，快速攪拌，不可加多水，糖融化並出現白色氣泡後倒入白醋，快速攪拌。

第7步：

倒入白醋後攪拌出大量泡沫，關火，倒入晾乾後的山楂不停翻炒。

第8步：

不停攪拌，所有的山楂表面會結成一層糖霜。成功啦！

第9步：

盛出裝盤，酸甜可口的糖炒山楂就做好啦。開胃又消食，活血化瘀。

小貼士：

攪拌的過程中要注意不能有太多水等水基本蒸發，攪拌至出現大量氣泡後再關火，並且迅速的倒入山楂，移開鍋放置涼的地面不斷翻炒，直至糖霜形成!