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主要材料：
| 茄子 ，， | 肉 ，， |
所需工具：
| 。。 。。 |
製作步驟：
第1步：
上成品
第2步：
轉載滴
第3步：
【醬燒茄子】
原材料：茄子 豬肉沫
調料：鹽 生抽 豆瓣醬 蒜 料酒
製作過程：
1、茄子清洗乾淨，五花肉切肉沫。
2、將茄子用廚房紙巾擦乾水分，對切兩半，再切成條狀但根部不要切斷。
3、炒鍋燒熱加入比平時炒菜稍多些的植物油，將茄子皮朝下放入煎一下。
4、煎至茄子變軟。
5、將茄子撿出備用。
6、炒鍋再加入少量植物油，加入肉沫煸炒。
7、待肉沫變色後加入少量生抽、料酒及蒜沫煸炒均勻。
8、加入適量豆瓣醬。
9、加入清水和一點點白糖。
10、加入茄子大火燒開。
11、煮至茄子軟爛湯汁收幹。
12、盛出後撒上青紅尖椒碎即可。
第4步：
【醬燒茄子】
原材料：茄子 豬肉沫
調料：鹽 生抽 豆瓣醬 蒜 料酒
製作過程：
1、茄子清洗乾淨，五花肉切肉沫。
2、將茄子用廚房紙巾擦乾水分，對切兩半，再切成條狀但根部不要切斷。
3、炒鍋燒熱加入比平時炒菜稍多些的植物油，將茄子皮朝下放入煎一下。
4、煎至茄子變軟。
5、將茄子撿出備用。
6、炒鍋再加入少量植物油，加入肉沫煸炒。
7、待肉沫變色後加入少量生抽、料酒及蒜沫煸炒均勻。
8、加入適量豆瓣醬。
9、加入清水和一點點白糖。
10、加入茄子大火燒開。
11、煮至茄子軟爛湯汁收幹。
12、盛出後撒上青紅尖椒碎即可。
第5步：
完成
小貼士：
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