【Cinne美食】藍胖子的銅鑼燒手工美食烘焙教程

每個大孩紙心中都有一個童年 每次吃銅鑼燒都會心念藍胖子 有你陪伴 與爾同行

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

準備材料，大碗磕入雞蛋。

第2步：

分三次加入糖粉攪拌打勻。

第3步：

倒入牛奶繼續攪拌。

第4步：

加入少許色拉油，我沒有了，用的橄欖油代替。

第5步：

低粉、泡打粉、小蘇打過篩倒入盆中。

第6步：

均勻攪拌麪糊。

第7步：

忘記拍圖，借用網絡圖，平底鍋小火熱油，只需很少量的油，類似烙餅，油鋪滿平鍋底燒至鍋熱看不到油，也可用布擦拭油漬，用勺倒入麪糊至圓，注意不要太厚，不要晃動勺子和鍋，這樣才能保證麪糊的平整。

第8步：

至起泡翻面，注意時間，不要過長，第一個一般油多會有些糊，所以熱鍋要看不到油，用熱鍋的餘溫煎熱麪糊上色。

第9步：

出鍋晾涼，步驟7不晃動麪糊就不會出現餅縫，所以第七步一定要注意。

第10步：

加入豆沙餡或紫薯餡，也可根據自己喜好的餡料，我放了些抹茶粉和蜜豆。

第11步：

將兩張餅合在一起，稍微捏捏餅的邊緣，讓上下餅皮儘量粘合，然後擺盤整理。

第12步：

藍胖子的銅鑼燒，下午茶拍照留念。