小龍蝦味美,香辣小龍蝦味更是香的流口水,今天教大家一個特殊做法就多了啤酒的龍蝦!其實也一樣簡單!
主要材料:
小龍蝦 適量 | 啤酒 適量 |
所需工具:
鹽 適量 | 姜 適量 |
蒜 適量 | 幹辣椒 適量 |
花椒 適量 | 白糖 適量 |
八角茴香 適量 | 桂皮 適量 |
香葉 適量 | 蔥 適量 |
香菜 適量 | 味精 適量 |
油 適量 |
製作步驟:
第1步:
清洗龍蝦不教了,在尾拉住中間那片尾巴折一下拉出腸。切四片生薑,拍扁兩三顆大蒜,切好乾辣椒適量備用。熱鍋下油繼續加熱至油溫六成熱左右,依次下姜、蒜、花椒、幹辣椒,小火翻炒小會兒別炒焦了,再大火下小龍蝦爆炒至龍蝦變紅色,加入啤酒沒過龍蝦,再加鹽、桂皮、香葉、八角、白糖,記住要適量,不要放太多糖,一般一小湯匙平就夠了,攪拌一下中火燉十五公鐘左右入味。我這是加了一瓶啤酒。
第2步:
湯汁快乾了,加入蔥、香菜、味精翻一下起鍋。
第3步:
來,這是成品!辣椒與花椒都是根據個人口味定的!
小貼士: