好吃的茄餅手工美食烘焙教程

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主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

肉末加蔥薑末

第2步：

加鹽 味精 花椒麪 蛋清攪拌均勻備用

第3步：

茄子

第4步：

去兩頭。切成兩釐米寬中間切一刀不切斷

第5步：

把肉末填入茄子

第6步：

填好後備用

第7步：

起油鍋多放點油燒辣

第8步：

另外把剛剩下的蛋黃放入碗中

第9步：

加麪粉適量

第10步：

調成糊狀備用

第11步：

蔥蒜少許

第12步：

切末備用

第13步：

醋一勺半 醬油一勺

第14步：

糖大半勺

第15步：

豆粉兩小勺

第16步：

花椒麪少許

第17步：

調勻備用

第18步：

油現在熱了茄餅放入麪粉糊中裹一遍

第19步：

裹好麪糊

第20步：

放入油鍋炸至兩面變色撈出瀝油，涼後吃前再炸一遍

第21步：

炸好的茄餅可以放入花椒鹽末空口吃也可以沾醬汁吃

第22步：

醬汁最後要在鍋裏放少許油燒成粘稠狀

小貼士：

炸茄子時注意火候哦炸糊了可不好吃！