彩色湯圓手工美食烘焙教程

元宵節的湯圓

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

糯米粉加開水攪拌，再依次加入冷水，和成軟軟的麪糰，取4分之一加入抹茶粉，和成抹茶麪團

第2步：

花生去皮切碎，180度20分鐘，根據自己烤箱溫度不要烤糊了

第3步：

烤好的花生磨成粉

第4步：

冰糖磨成糖粉

第5步：

烤熟的黑芝麻，打碎成粉加糖粉一起再打一下，取出，放融化的黃油60克，混合均勻，放入冰箱冷凍1小時，花生餡也一樣的做法

第6步：

將冷凍1小時的花生，芝麻餡取出，分成6克一個，搓圓

第7步：

糯米粉分成12克一個，包入花生餡，搓圓

第8步：

測試好運用的硬幣更換成火腿，更加衛生

第9步：

將花生餡全部包完

第10步：

抹茶糯米糰搓成長條，白色糯米糰成長條，兩條像擰兩股辮擰在一起，不要揉搓，以免混色，分成12克一個劑子，壓扁，包入黑芝麻餡，搓圓

第11步：

將所有芝麻餡包完

第12步：

合個影

第13步：

水開後，放入湯圓，避免粘鍋，要用鍋鏟推一推

第14步：

芝麻餡抹茶湯圓

第15步：

四季發財

第16步：

花生餡的

小貼士：

1.糯米粉吸水性不一樣，加水慢慢加軟軟不粘手就好了
2.芝麻餡，花生餡調好後，放冰箱冷凍時間不能太長，以免太硬，不好分
3.不吃的湯圓可以撒上糯米粉防粘，放冰箱冷凍30天