自制酸奶，絕對健康哦~手工美食烘焙教程

酸奶最近好貴啊~像我這樣的壕深覺喝不起了啊~而且外邊賣的酸奶添加劑香精就不說了，爲了讓酸奶粘稠更是添加了增稠劑或者澱粉有木有~不信去看配料表，大多有澱粉=_=好吧，偶然得一神物——酸奶機，並且家裏牛奶沒人愛喝啊~我就親自實驗了一把！沒想到一箱牛奶4天搞定了…今天想和大家分享一下最近製作酸奶的經驗~簡單易學，並且非常健康！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

先來秀一個粉粉噠酸奶機~這個酸奶機小巧，最大容積不過1L，操作簡單清洗方便，非常適合家裏用！但是說明書上寫着要用酸奶粉或者發酵粉來做，私心想着無論是酸奶粉還是發酵粉都是添加香精或者添加劑，若是使小主們的身體有所損傷倒是不值得~

第2步：

首先，先把手洗乾淨！多洗幾遍也不妨事兒~若是可以我恨不得把爪子也用熱水燙一下消毒=_=請自動忽略強迫症患者=_=儘量乾淨就好了~然後把酸奶機內膽和蓋子用熱水衝燙10秒鐘以上~

第3步：

將純牛奶倒入內膽中。這裏，一定要用純牛奶，不可用調和乳，亦可用奶粉衝調~想保持身量纖纖的小主們還可以用脫脂牛奶或者脫脂奶粉哦~BUT用奶粉衝調的話一定要將奶晾至溫涼~

第4步：

下面，請由我隆重介紹一下我做酸奶的“引子”！辣~就~是~酸奶本尊！這裏要說一下，什麼酸奶都行，但一定要是【發酵乳】只有發酵乳裏邊纔有活活活的乳酸菌哦~

第5步：

放一湯匙酸奶~不用多，像我這種喝酸奶都不用舔蓋兒的壕就用蓋上那點就行😂小主們可以用喝剩下的酸奶盒裏的就行了~

第6步：

攪拌攪拌~讓乳酸菌寶寶暢遊在牛奶的海洋~

第7步：

蓋上蓋子插上電源靜靜等待5-8小時……

第8步：

我是睡覺之前做上的，睡醒第一件事兒就是看看酸奶好啦！問一下……只有淡淡的奶香味，沒有濃重的香味啦~因爲我們是純天然~

第9步：

嗯~奶已經發酵完啦~今天這個稍微有點豆花狀，我平時做的都是豆腐腦狀那種！特！別！醬！不過爺爺喜歡稍微稀一點的~可能是我這次用的“引子”沒幾天就要過期了，活性比較低~另外，時間長一些或者“引子”多一些都是影響稀稠度的重要因素哦~

第10步：

現在發酵工作就完成啦~接下來可以放入冰箱，“鎮定”後口味更佳！然後可以根據個人喜好放入白糖或者蜂蜜調味！其實這個做出來的酸奶並不是酸的，或者說酸味很淡，放了蜂蜜或者糖之後反倒會覺得酸酸甜甜~患有糖尿病或者怕吃糖長胖的當然可以不用調味啦~純天然也不錯~只能說那味道不難吃~

第11步：

親愛的小主們也可以準備一些水果切成小粒，放在酸奶裏攪一攪~那真真兒是極好噠~不過感覺放橙子不是一個好決定=_=還是車釐子靠譜！

第12步：

亮個相吧小寶貝兒~

小貼士：

1.保持清潔，一定不能讓牛奶受到污染，所以洗手和衝燙內膽、湯匙非常必要；
2.用奶粉衝調製作酸奶時要將牛奶晾至溫涼，過高溫度會使乳酸菌失去活性或者掛掉；
3.“引子”一定要選擇發酵乳，並且選擇比較新鮮的以保證乳酸菌活性~我試過暢輕~伊利風味發酵乳~都很成功~這次某牛的冠益乳效果稍微有點不盡如人意啊=_=不知是否品牌也很重要~