天鵝泡芙小製作手工美食烘焙教程

世間最美好的誓言不是“我愛你”，而是“在一起”。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

低粉過篩備用

第2步：

黃油，水，鹽加入到小鍋裏

第3步：

中火加熱到黃油融化沸騰後關火

第4步：

加入低粉，用硅膠刮刀快速攪拌到沒有乾粉

第5步：

雞蛋打散，分3-4次加入到麪糊中

第6步：

麪糊每次打到順滑再加入蛋液，混合好的麪糊提起來是倒三角狀態

第7步：

麪糊轉移到裱花袋中

第8步：

裱花袋上剪一個小口，在油紙上擠出2字形狀，頭部稍微大點兒

第9步：

預熱好烤箱，中層上下火180°烤5分鐘，上色後取出，輕拿輕放

第10步：

用大8號齒裱花嘴在油紙上擠出水滴形狀

第11步：

預熱好烤箱中層，上下火180°，烤25分鐘，烤好後再燜10分鐘，取出放涼，烘烤過程中一定不要打開箱門，泡芙會塌陷

第12步：

200克淡奶油加入20克細砂糖

第13步：

用打蛋器低速打到出現硬性花紋

第14步：

淡奶油轉入裱花袋中，配中號5齒裱花嘴

第15步：

泡芙從底部切開，上半段再切2下做翅膀用

第16步：

天鵝的身體，翅膀分別擠上淡奶油，身體部分裝上脖子

第17步：

天鵝組裝好後，在頭部用牙籤沾上巧克力醬點綴眼睛

第18步：

成品圖