港式奶黃月餅【轉載】手工美食烘焙教程
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平靜的午後來一份小甜點吧。
主要材料:
餅皮配料 克 | 白砂糖 40 |
奶粉 20 | 吉利粉 10 |
玉米澱粉 43 | 煉乳 25 |
淡奶油 45 | 濃椰漿 45 |
麪粉 160 | 黃油 80 |
奶黃餡料配料 克 | 白砂糖 50 |
奶粉 50 | 吉利粉 30 |
玉米澱粉 85 | 煉乳 50 |
淡奶油 90 | 濃椰漿 90 |
黃油 100 | 鹽 1 |
所需工具:
製作步驟:
第1步:
第2步:
第3步:
第4步:
第5步:
第6步:
第7步:
第8步:
第9步:
第10步:
第11步:
第12步:
第13步: