本想做個玫瑰餅乾,結果……
主要材料:
低筋麪粉 175g | 黃油 100g |
糖粉 30g | 玫瑰餡 50g |
蛋黃 1個 |
所需工具:
烘培工具 1套 |
製作步驟:
第1步:
牛油室溫軟化後,將除玫瑰餡以外的所有材料混合均勻,留1/4放一邊待用,其餘的用擀麪杖擀成厚約0.5㎝的長方形面片
第2步:
玫瑰餡擀成約面片1/3大小的長方形
第3步:
把擀好的玫瑰餡放在面片中間,摺疊面片,確保面片剛好包住餡。小心擀平,擠出空氣。具體步驟可參考葡式蛋撻酥皮的做法
第4步:
像疊被子一樣摺疊面片
第5步:
摺疊效果如圖。然後擀成0.5cm左右的薄片,重複摺疊-擀平步驟一次
第6步:
面片完成圖。這效果,感覺不太對……😂
第7步:
小心地捲起來。注意儘量卷緊一些
第8步:
第一步驟裏預留的麪糰加一點抹茶粉調色(也可以不加),擀成寬度厚度適合的面片,把上一步驟中的面捲包裹好
第9步:
包好放入冰箱冷凍20-30分鐘(只要硬化能切得動就可以了,不要凍太久)
第10步:
切片……那個,說好的玫瑰餅呢?這個分明是薰肉腸吧!?😱
第11步:
烤箱上下火190度烤15分鐘左右
第12步:
得了,擺盤吧……懵逼的麋鹿……╮( ̄▽ ̄)╭