花樣泡芙手工美食烘焙教程

疫情期間全民大廚

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

糖，鹽黃油水混合然後沸騰火調小火之後加入過篩的麪粉，一隻攪拌到鍋上有個小薄膜（千萬不能糊）基本上就是讓他們混合然後冷卻之後加入雞蛋，雞蛋不一定都加進去實際上我只加了兩個半要看混合好的面吸收的情況

第2步：

混合好加入的面用筷子挑起來可以呈現有三角形狀就可以實際上只要有拉絲不要太稀就不用再加蛋液了

第3步：

擠成長的就是閃電泡芙，我的閃電泡芙有點胖一邊做我一邊嘲笑這個有點像小白胖子哈哈哈哈

第4步：

裱花擠成水滴裝就是我們常見的泡芙，溫度我的烤箱非常小我的溫度是在230平時烤箱210就可以，先大火230-210度（按照烤箱）十分鐘左右發現泡芙都變胖了就調成180-190，20分鐘，一共30分鐘左右隨烤箱而定中途千萬不要開烤箱避免胖子縮回去

第5步：

淡奶油加糖打發我一共用了250毫升的淡奶油加5-6克的糖因爲加了煉乳已經很甜了

第6步：

不加煉乳或者巧克力醬也可以直接吃
巧克力醬是我用家裏的巧克力+牛奶➕煉乳調的，巧克力在鍋裏大火蒸10分鐘煮化了加一點點牛奶，再家煉乳調味因爲我的巧克力很苦有巧克力醬的隨意

第7步：

凹造型，一個人真的吃不了這麼多……量可以減半……哈哈哈哈哈準備拿着泡芙送給我的盆友們

小貼士：

草莓可以中和醬的甜味，可以換別的水果都可以，草莓配煉乳真的很好吃！