鮮蝦炒飯手工美食烘焙教程

蝦，豆角，雞蛋，蔥等

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

鮮蝦去殼去腸

第2步：

這是處理乾淨的蝦

第3步：

切塊

第4步：

用一點點生粉，料酒，胡椒粉，醬油醃一下(份量自己把握)

第5步：

長豆角摘去頭尾洗淨瀝乾水分

第6步：

切粒

第7步：

蔥切粒備用

第8步：

蛋打散備用(要幾個看各人喜愛)我用了兩個

第9步：

這是昨晚上吃剩的排骨，我把骨頭去掉留了肉。

第10步：

白米飯拌散。用隔夜飯也行，我這是現煮的，因爲知道要來炒飯，我放了點鹽跟香油下去煮。等會炒的時候就不用放鹽了。

第11步：

熱鍋下油

第12步：

把蝦放下去翻炒

第13步：

炒至變色

第14步：

起鍋前把蔥花放下去快炒兩下就一起盛出

第15步：

鍋裏還有油，我就沒再放油了。把豆角放下去炒，炒幾下灑點水下去蓋下蓋，會很快熟，不放水也行，就一直翻炒。豆豆很容易熟，不比四季豆。

第16步：

還是熱鍋下油

第17步：

把雞蛋放下去，要快，用筷子攪拌。因爲炒飯的蛋我覺得散點好看。

第18步：

我這下手慢了，因爲又要拿手機拍，所以慢了。就沒那麼散了

第19步：

翻炒幾下

第20步：

把剛炒好的材料都倒下去

第21步：

把火關小點先，以免黑鍋

第22步：

主角來了，攪拌一下

第23步：

也倒進鍋裏

第24步：

我調了點辣椒醬。

第25步：

倒下去，先小火翻炒

第26步：

然後轉大火炒。把飯炒散，因爲有些會一團團的，儘量攪散炒

第27步：

起鍋了

第28步：

香噴噴的炒飯出鍋了

第29步：

再來兩張特寫

第30步：

我朋友說，這樣的炒飯她能一鍋端了。