紅糖麻餈手工美食烘焙教程
浙江傳統點心
主要材料:
低筋麪粉 |
所需工具:
平底鍋 | 炒勺 |
製作步驟:
第1步:
糯米粉與低精粉,比例糯米粉一斤,低精粉一兩
第2步:
冷水和麪
第3步:
平底鍋放油燒熱,下麪糰,用手壓開,再用炒勺敲平。煎上色,翻鍋。
第4步:
不停地敲打和翻鍋,把面敲開敲薄,煎成金黃色
第5步:
切二半,撒上花生紅糖碎
第6步:
捲起來
第7步:
這是花生和紅糖芝麻的餡心,花生要炸熟,碾碎,芝麻炒熟,加上紅糖拌勻。
第8步:
切開,不要連刀
第9步:
側面
第10步:
裝盤
小貼士:
最好是會翻鍋,手腕要有巧勁
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