桂花酒傳統的釀法是取新鮮的桂花,不洗,稍微去點灰就直接下酒,但是最近因爲連續下了好久的雨,再下下去,樹上的桂花都要落光了,怕沒有桂花釀桂花酒,於是想到了一個好方法,分享給大家
主要材料:
桂花 若干 | 糯米酒 1L |
冰糖 若干 |
所需工具:
密封性好的容器 | 烤箱 |
製作步驟:
第1步:
取新鮮的桂花,因爲外面一直下雨,所以桂花也是溼溼的,就順便洗了下
第2步:
稍微吸點水後,加入烤箱烤乾,烤乾的桂花能迅速鎖住香味
第3步:
加入適量冰糖
第4步:
倒入米酒,據說度數高一點的會好喝一點,我用的是糯米酒,高粱酒也是不錯的選擇
第5步:
放在陰涼處靜置,半個月後就可以拿出來喝了,當然放置的越久就越香
第6步:
左邊是我烤乾的桂花,右邊是自然風乾的桂花。自己比較哈,至於口感,要過段時間再來回復給大家了
第7步:
關注公衆微信號:物忘初心 ,下期預告植物敲拓染,不定期更新手作教程,很多事情比你想象的要簡單。
小貼士:
容器的密封性要好,我是加了塑料袋。
烤箱的溫度要注意,不要烤焦