鮮香Q彈的肉丸,總是比燒肉更受歡迎。
主要材料:
豬肉 | 食用油 |
玉米澱粉 | 鹽 |
醬油 | 芝麻油 |
姜 | 蒜 |
洋蔥 | 番茄醬 |
白醋 | 糖 |
所需工具:
鍋 |
製作步驟:
第1步:
鮮香Q彈的肉丸,總是比燒肉更受歡迎。別再抱怨速凍肉丸都是澱粉,自己做肉丸快手口感好~
第2步:
1、將碎豬肉、玉米澱粉、鹽、醬油、芝麻油、切碎的洋蔥、蒜末、生薑、溫水倒入一個碗中攪拌。
第3步:
2、攪拌均勻,直到碎豬肉充分吸收水和澱粉後即可,約3分鐘。
第4步:
3、將攪拌後的肉碎在兩掌之間揉成球狀、成型後放入碟子中。
第5步:
4、中火熱鍋,倒入食用油,油熱後,放入肉丸, 煎至兩面金黃,將肉丸和剩下的油裝入一個盤中,待用。
第6步:
5、將酸甜醬所需材料混合好後,倒入食鍋中,煮沸。
配醬:番茄醬20g、水40g、白醋5g、白砂糖5g、玉米澱粉15g。
第7步:
6、然後把肉丸倒入煮沸的酸甜醬中,中火煮約2分鐘,讓肉丸均勻上色、醬汁入味。
第8步:
7、然後就可以裝盤,享用了。
第9步:
8、酸酸甜甜的肉丸,一家老小都愛,記得要多煮點飯,因爲搭配米飯實在太美味了。
第10步:
9、喜歡清淡一點的話,還可以將肉丸用來煮湯,或是煮麪的時候放入一起煮,湯汁也格外鮮甜。