柚子皮糖小製作手工美食烘焙教程

柚子皮據說有，暖胃，化痰，潤喉等食療。我怎麼才知道O_o基本就是三步，1洗淨切片，2去苦味，3熬糖炒幹或烤箱烤乾

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

準備一個柚子，特麼公司發了一整箱，怎麼吃的完啊。。。•﹏•

第2步：

聽說有些水果表面會加實用蠟，所以用鹽搓洗

第3步：

洗乾淨後，我們把柚子皮取下，然後用刀刮平整，裏面白色部分

第4步：

接着切成薄片，刀功差了點。不宜過厚，聽說越薄越好

第5步：

最費時的開始了。準備一盆清水，加點鹽，攪拌勻後放入切好的柚子皮。大約20分鐘左右

第6步：

鹽水浸泡後將柚子皮撈出，使勁擠幹水分，再用鹽水泡2次，每次大概20分鐘

第7步：

浸泡的水是黃色的，然後用清水反覆浸泡，我很暴力的搓洗過柚子皮，，爲了去苦味，還需要清水浸泡。我是晚上開始做的，所以鹽水浸泡後，清水搓洗浸泡了兩次，用清水隔夜浸泡到第二天。

第8步：

柚子皮喝飽水的樣子。每次浸泡換水時，一定要“擠幹”。看過教程一般最多不要超過48小時浸泡（每次換水時間3-5小時，我是瞎來的）

第9步：

爲了加快柚子皮去苦味，燒一鍋開水，將柚子皮倒進去，焯一下水，時間不用太長撈出，倒入冷水裏，繼續浸泡，一定要擠幹後再換水。又浸泡了兩次，浸泡的水變清爲止，這樣就沒什麼苦味了。也可以嘗一下。我們就開始下一步

第10步：

最後擠幹水分的樣子。使勁擠

第11步：

鍋里加糖，加適量水，熬成糖漿，我水放多了，哈哈，變成糖水了

第12步：

然後我們倒入柚子皮，讓每片柚子皮都能吸飽糖水。1直接這麼一直翻炒，到柚子皮幹了就可以了。

第13步：

我是實在炒不動了，直接換烤箱。2烤箱150度預熱。然後放進烤盤，不要太滿，也不要像我這樣過少，第一盤焦了，桑心•﹏•。先150度30分鐘，翻一下，繼續烤30分鐘，以自家烤箱溫度調節。烤第二次的時候最好能看着點。不要焦掉，但一定要烤乾

第14步：

烤好後，放涼，冷卻，再裝進密封罐保存

第15步：

第16步：

第17步：

小貼士：

這款也沒難度，就是去除柚子皮苦味，太費時了。吃起來脆脆的，甜甜的，哈哈，感覺有股橙子味