紅燒帶魚 轉手工美食烘焙教程
美味好吃,家常菜
主要材料:
帶魚 | 蔥 |
姜 | 蒜 |
尖椒 | 辣椒幹 |
生抽 | 老抽 |
糖 | 料酒 |
白酒 | 澱粉 |
花生油 | 花生油 |
鹽 | 水 |
所需工具:
手 |
製作步驟:
第1步:
將帶魚去頭,去內臟,洗淨切段裝盤。
第2步:
放入鹽,白酒,姜,蔥醃十多分鐘。
第3步:
將生抽,老抽,糖,料酒,水澱粉兌成料汁。因爲在醃的步驟中已放入鹽,這裏可不加,口重的朋友可以再放一點鹽。
第4步:
將蔥薑蒜沏片,尖椒切丁,並根據個人口味備適量的辣椒幹。
第5步:
將醃好的帶魚抹乾水分,用幹澱粉將兩面拍均勻。
第6步:
鍋中放油,約七八成熱時放入魚煎至兩面金黃。油熱一些成形快,澱粉不易粘鍋。
第7步:
鍋中留底油,放入蔥薑蒜及辣椒幹炒出香味。
第8步:
將魚和料汁依次放入,燒開,再將魚翻一下,使兩面均勻入味。待汁濃稠時出鍋即可。出鍋後撒上辣椒丁提一下色。
第9步:
完成了
小貼士:
好吃勿忘點贊
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