超香!大蔥豬油渣水煎餅~手工美食烘焙教程

其實豬油是有很多精製油沒有的營養和好處的,配有些菜特別香。煉油後的豬油渣也可以做成很美味的實物呢!

主要材料

  小麥粉       若干  豬油渣       煉油前兩斤,煉完沒稱
  大蔥       五百克  調料       按個人口味,可添辣椒

所需工具:

  擀麪杖  大鐵鍋

製作步驟:

第1步:

油渣切碎,碎碎碎~

第2步:

大蔥也切碎!

第3步:

把碎油渣放鍋里加熱,熱出油,關火,趁熱把蔥扮入,同時添加喜歡的調味料,這次爲了照顧家裏老人口味,沒加辣。

第4步:

揉麪過程沒拍到,不過沒啥特別的,就是麪粉加水揉,是死麪,沒發酵。

第5步:

麪皮幹的薄薄的,包上餡,折成這樣薄薄的長條。

第6步:

家裏鍋小了,大點更好。鍋洗乾淨不要有油,加部分水,不要太多,水燒開,延鍋邊貼上餅,別掉水裏去啊…

第7步:

二十分鐘,起鍋。先把水舀走,用鍋鏟剷下來。

第8步:

放在乾淨的框裏,別直接放碗盤裏,餅的底會變得很脆香!

第9步:

稍晾一下,就可以吃啦~~

第10步:

香啊!!我一口氣吃了三個!雖然用了豬油渣,其實一點也不油。豬油渣和大蔥一定是官配!

小貼士:

鍋要洗乾淨,有油貼不住。

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