閩東肉丸(芋頭包)手工美食烘焙教程
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家鄉特色,寧德肉丸!
主要材料:
芋頭 五斤 | 澱粉 視情況而定 |
五花肉 一斤半 | 冬筍 一斤 |
去皮蝦乾 半斤 | 生薑 半斤 |
蔥 一斤 | 生抽 1湯勺 |
老抽 4湯勺 | 鹽 半調味勺 |
味精 兩調味勺 |
所需工具:
製作步驟:
第1步:
芋泥必須用澱粉和成麪糰狀,不粘手爲止。
第2步:
第3步:
第4步:
第5步:
蔥白要切兩三毫米左右,要拌到肉餡裏去的。
第6步:
第7步:
蔥葉備用,不需要拌到肉餡裏。
第8步:
第9步:
第10步:
老抽3-4勺
第11步:
生抽1-2勺
第12步:
第13步:
第14步:
第15步:
第16步:
第17步:
第18步:
第19步:
第20步: