山谷家——輕乳酪蛋糕製作手工美食烘焙教程
獻給小mia的蛋糕吃吃看.....
主要材料:
低筋麪粉 30克 | 黃油 20克 |
餅乾粉 奧利奧3塊 | 淡奶 50克 |
糖粉 30克 | 奶油奶酪 130克 |
蛋黃 3只 | 原味酸奶 50克 |
玉米澱粉 30克 |
所需工具:
六寸活底蛋糕模 | 硅膠攪拌棒 |
攪拌桶 | 電動打蛋器 |
製作步驟:
第1步:
所需材料比較多,仔細參照材料、用量.....
第2步:
黃油隔水化開,加入奧利奧餅乾粉(自己碾碎)。
第3步:
攪拌均勻.....
第4步:
活底模底部拿出,用錫紙包住底部,周圍刷黃油.....便於脫模.....
第5步:
餅乾黃油混合物倒入活底模,用勺子壓嚴實.....
第6步:
奶油奶酪用打蛋器打開....
第7步:
放入雞蛋黃繼續打發均勻....
第8步:
加入淡奶油,再打....
第9步:
曬入糖分再打.....
第10步:
加入酸奶再打.....
第11步:
曬入低筋粉玉米粉繼續攪拌.....
第12步:
倒入活底模......
第13步:
好喜歡看這個鏡頭.....有木有?
第14步:
用力震幾下,可以讓麪糊消泡....
第15步:
烤箱預熱190度10分鐘....然後調到140度上火,20分鐘.....
第16步:
香到不行.....
第17步:
好奇地切開來看看.....
第18步:
嘗一口.....
第19步:
好吃到流淚.....
第20步:
這些保鮮膜包好,入冰箱.....保鮮....
小貼士:
對比其他教程,在烤盤裏加水,蛋糕還要綿軟.....
下次試試。
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