很簡單的方法，做過兩次了，都很成功
主要材料：
| 電飯煲 |
所需工具：
| 電動打蛋器等 |
製作步驟：
第1步：
準備好材料:低筋麪粉90克，砂糖20克（加入蛋黃），砂糖60克（加入蛋白），牛奶50克，色拉油50克，雞蛋4個
第2步：
用分蛋器將雞蛋的蛋白蛋黃分開（爲了防止有破裂的蛋黃，最好每打一個蛋都先用小碗，等成功分開後將蛋白倒入打蛋盆中，再打下一個）
第3步：
20克砂糖倒入蛋黃中拌勻，打散拌勻即可。千萬不要把蛋黃打發了。蛋黃被打發了會導致蛋糕的成品中出現較大的孔洞，從而導致蛋糕的口感不夠細膩。（如果蛋黃被打到顏色變淺，體積變大，就說明蛋黃被打發了）
第4步：
上一步中打好的蛋黃糊內依次倒入色拉油，牛奶，拌勻。（依然注意，拌勻即可，不要打發蛋黃）
第5步：
低筋麪粉過篩，倒入上一步做好的混合液中拌勻。
Tips：低粉是一定要過篩的。拌勻時要注意兩點：A、輕輕拌勻即可，不要打發蛋黃；B、不要過度攪拌，過度攪拌會導致麪粉起筋。
第6步：
拌勻後的樣子~
第7步：
蛋白倒入打蛋盆內，加入兩滴白醋或者檸檬汁，輕輕打散。倒入1/3白糖，以打蛋器2檔打至體積是原來的一倍，再加入1/3白糖，以3或者4檔打至蛋白起紋路，再加入1/3白糖，改5檔狂打，打至硬性發泡成摩絲狀。即提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明打到乾性發泡狀態了～
TIPS：A、盛蛋白的容器要保證無油無水，不然打發會失敗。
B、加醋或檸檬汁是給雞蛋白加入酸，使蛋白更容易打發，但是別加太多否則影響口感。不加也可以打發蛋清，加了以後更容易些。
打發好蛋白是蛋糕成功的關鍵！（柔軟蓬鬆的蛋糕就是靠打發蛋白的泡沫來支撐的，蛋白打發好基本就成功了，否則就是蛋餅）
第8步：
打發成硬性發泡的樣子，乳白色奶油狀。
我用的電動打蛋器，打發蛋白只需幾分鐘，如果用手動打發的話也行，據說時間很長，大概一個小時左右，我沒有試過
第9步：
將上一步中打好的蛋白霜取1/3倒入第六步做好的蛋黃糊中，拌勻，然後將再次拌好的蛋黃糊倒入剩下2/3的蛋白霜內，翻拌至蛋白和蛋黃糊完全融合。
TIPS：關於這一步的攪拌比較重要。 A、這一步中提到的所有的攪拌，都請一定不要用畫圈的方式攪拌，畫圈式攪拌會導致辛苦打出來的蛋白霜消泡。
B、但是也不要有恐懼的心理，只要蛋白打發到位，採用上下翻拌的方式，類似炒菜的樣子，放心大膽地大幅翻拌肯定沒問題，儘量幅度大的翻拌以減少次數。
C、注意拌勻，不勻的話可能會導致蛋糕出現明顯的白色。
第10步：
拌勻的樣子~
蛋糕糊就做好了
第11步：
這是我第二次做，嘗試用了家裏的電壓力鍋，上面有蛋糕鍵，先將鍋底抹少量油預熱，再把蛋糕糊倒入鍋內，按下蛋糕鍵再按開始就行了。
（第一次我用的是普通的機械式電飯煲，就是隻有加熱和保溫兩個按鈕，鍋底倒少量油按下煮飯鍵預熱，一會兒就會跳至保溫，，將蛋糕糊倒入電飯鍋內開啓煮飯模式，用厚毛巾蓋住鍋蓋的出氣孔，自動跳回保溫後，悶20分鐘。再次按下煮飯鍵，再悶20分鐘。期間不能打開鍋蓋，一定要忍住~）
鍋底抹油是爲了防粘鍋，可以用烘焙紙墊在鍋底防粘。
第12步：
電壓力鍋有蛋糕鍵，第一次嘗試中……
第13步：
會自動有40分鐘的倒計時，拍照的時候只剩34分鐘了
第14步：
時間到了，打開鍋蓋用牙籤插入蛋糕中，看看牙籤上有沒有粘到蛋糕組織，如果沒有就說明好了，如果有就再加熱一次，取出鍋，倒扣2分鐘，把蛋糕倒扣出來，一定要倒扣，否則會塌。
剛出鍋的時候太激動忘記拍照了-_-||
第15步：
看看切面組織，很細膩喲，口感很嫩，好好吃~自己做的無添加，以後再也不用出去買來歷不明的蛋糕了，盡是不知品牌的油，泡打粉，香精……
幺女有我這個愛心媽媽好幸福^_^
小貼士：
方法挺簡單的，我是說的比較詳細所以看起來字有些多。
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