【破寒】來點好吃的藍莓醬吧手工美食烘焙教程
藍莓中藴藏着大量紫色成分,這個紫色成分就是花青素。據科學家研究,藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成,可預防重度近視及視網膜剝離,並可增進視力。為了擁有魅力雙眸,咱們還是常吃藍莓醬吧
主要材料:
藍莓 300g | 糖 150g |
檸檬 1個 | 朗姆酒 少許 |
所需工具:
不鏽鋼鍋 | 木鏟 |
消毒的盛放藍莓醬的器皿 |
製作步驟:
第1步:
藍莓(此張為網圖)加點鹽浸泡一會兒,用流水沖洗乾淨,再用涼白開或者礦泉水洗一下。瀝乾
第2步:
藍莓放入鍋中加入75g糖小火煮,木鏟翻拌
第3步:
第一次的糖融化後放入剩下的繼續翻拌
第4步:
檸檬榨汁後加入藍莓醬,加入少許朗姆酒(個人喜好也可以不加)
第5步:
撇去浮沫(這樣藍莓醬的顏色會和你純正)
第6步:
咕嚕咕嚕~好多泡泡
第7步:
碗裏放清水,熬的藍莓醬滴一滴進去,散開了就沒有熬好,如圖
第8步:
像這樣沒有散開就熬好
第9步:
裝入事先消毒好的器皿,密封起來。 燈光下拍有色差,實物紅紫色
完結
小貼士:
非常簡單易實施,
不需要提前醃漬!
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