不用介紹直接開始
主要材料:
低筋麪粉 130g | 雞蛋 5個 |
油 80g | 牛奶 70g |
糖 適量 | 塔塔粉 20g |
虎皮 | 雞蛋黃 7個 |
玉米澱粉 30g | 糖2 適量 |
餡 | 淡奶油 100ml |
糖3 適量 |
所需工具:
打蛋器 |
製作步驟:
第1步:
先做虎皮,我開始用了四個蛋黃,發現模具太大。。。,後來又加了三個
第2步:
加澱粉
第3步:
倒入模具,上層,220度,五分鐘,這個需要觀察,別烤糊了,
第4步:
這樣
第5步:
做戚風,五個雞蛋,分離蛋黃
第6步:
加入麪粉,油,牛奶,攪打均勻混合
第7步:
麪粉儘量過篩,我沒有,懶了。。
第8步:
打發蛋清,放入塔塔粉,加幾滴檸檬汁,分次加糖,不要打過了,可拉出倒三角即可
第9步:
加三分之一蛋清到蛋黃糊中,攪勻
第10步:
攪勻後到入蛋清中,再攪勻
第11步:
倒入烤盤,有氣泡用牙籤扎破
第12步:
烤好晾涼
第13步:
虎皮倒放
第14步:
打發奶油,適量加糖
第15步:
塗奶油
第16步:
第17步:
這樣
第18步:
小貼士:
虎皮要略大蛋糕片