麪塑在發展中也存在着致命的問題,在麪塑的兩千年曆史中我們只能在文獻中讀到一些資料,某某面塑家制作過某某作品,但我們都沒能看到實物,因爲在麪塑的保存問題上沒有得到解決。到了現代,科技發達,各類品種齊全,已經逐步的解決了這個問題。近代的麪塑藝術家們經過多年的潛心研究,不斷實踐已經可以使麪塑保存100年以上,如果再經過技術處理可以達到永久保存。
麪塑從應用性來分類可以分爲:可食型麪塑、觀賞型麪塑兩大類。從結構性來分類可以分爲:平面麪塑、立體面塑兩大類。平面和立體兩大類形裏又分爲若干類型,我們用圖表來表述其分類結構:
可食型麪塑人物類、花鳥類、山水類
麪塑平面麪塑
觀賞型麪塑蟲草類、瓜果類、吉祥圖案類
籤舉式麪塑
立體面塑卡通式麪塑
雕塑式麪塑
可食性麪塑是指使用麪塑技法把原材料製作成具有造型的食物,除了這種可以食用的麪塑外,還有配合該食品的具有裝飾性能的搭配麪塑(根據食品衛生要求盤子內的裝飾材料也必須是可食用性的)。我們精心調製出來的菜點,如果有配合主題的盤飾做點綴,確實能使食用者食慾大增,心情愉快,進食時增添不少的樂趣。這些食用的菜點和裝飾性的麪塑盤飾都屬於可食性麪塑的範疇。
小雞形點心
觀賞盤
觀賞盤
水果點心
蝦形點心
鮑魚形點心
各種象形點心
蘋果形點心
西瓜蟋蟀花 鳥(此爲泡沫雕,平面麪塑花鳥屏照片沒有找到用此代替)花卉
立體面塑
立體面塑包含籤舉式麪塑、卡通麪塑、雕塑式麪塑三個大的分類。所謂立體面塑就是使用各種雕塑技法來表現麪塑題材,是雕塑技法和材料在作品上的整體表現,觀賞者可以從中看到作品的各個方面。其表現的題材以古代人物類、神話故事類、戲曲人物類、古典名著故事類、現代卡通類等等都可以用來體現。
籤舉式麪塑資料欣賞:
卡通式麪塑資料欣賞:
雕塑式麪塑
雕塑式麪塑材料性能柔軟、質地細膩、可塑性強,而且麪塑的題材、形式得以開拓,表現力極強。表現人物既融進了動作和情節,同時注重襯景物塑造。尤其刻畫人物音容笑貌,體現人物的皮膚質感,突出古典服飾的層次和絲紗等衣物的質感等方面,更加的細緻、深入、真實。此類麪塑作品把一幅幅活劇,一幅幅畫卷濃縮於手掌之間,生動有趣,玲瓏剔透,充分顯示了精巧、典雅的藝術風格。
雕塑式麪塑資料欣賞: